Kampo — Parrilla Plegable Portátil a Carbón

Esta va primera porque es la que importa. El carbón encendido produce monóxido de carbono, un gas invisible, sin olor y letal. Cada año hay intoxicaciones graves por usar parrillas a carbón en espacios cerrados.

NUNCA la uses:

· Dentro de la casa, el departamento o cualquier habitación.
· En un garage o estacionamiento, ni siquiera con el portón abierto.
· Dentro de una carpa, un toldo cerrado, un motorhome o un auto.
· En un balcón cerrado, una logia o una terraza techada sin ventilación cruzada.

Úsala siempre al aire libre y bien ventilada, lejos de paredes, cortinas, toldos, ramas y cualquier cosa que pueda prender.

Otras precauciones importantes:

· Apóyala en una superficie firme, nivelada y no inflamable. Nunca sobre plástico, sobre un mantel ni sobre madera sin protección.
· Nunca la muevas mientras esté encendida o caliente. Toda la estructura alcanza temperaturas muy altas — usa guantes.
· Mantén a niños y mascotas alejados mientras esté en uso y hasta que se enfríe.
· Ten agua o un extintor a mano. No uses alcohol ni bencina para encender.
· Deja enfriar las cenizas por completo — pueden seguir calientes muchas horas — antes de botarlas, y hazlo en un recipiente metálico.

Con honestidad, porque el tamaño es lo que más conviene aclarar antes de comprar: la superficie de cocción es de aproximadamente 35 × 27 cm. Es una parrilla portátil, no una parrilla de quincho.

En la práctica rinde bien para 2 a 4 personas: puedes tener al mismo tiempo un par de cortes medianos, unos chorizos y algunas verduras. Para grupos más grandes vas a cocinar por tandas — lo cual funciona perfecto en un picnic o camping, pero no si esperas servir a diez personas de una vez.

Piénsala como la parrilla que sí puedes llevar: playa, río, camping, la plaza, el patio chico del departamento, la casa del amigo sin quincho. Ahí es imbatible. Como parrilla única para asados familiares grandes, se queda corta.

Medidas exactas: armada 35 × 27 × 20 cm. Plegada, el paquete mide 36,3 × 28,5 × 6,7 cm de alto.

Viene completa, con todos sus componentes:

· Cuerpo de la parrilla (el brasero)
· Bandeja / rejilla para el carbón
· Rejilla de cocción
· Soporte y patas plegables
· Manilla para transportar

El armado no requiere herramientas: despliegas las patas hasta que calcen, colocas la rejilla del carbón abajo, distribuyes el carbón, enciendes, y cuando las brasas estén listas pones la rejilla de cocción arriba. Toma menos de un minuto.

Un consejo de asado: espera a que el carbón esté cubierto de ceniza gris antes de poner la carne. Con la llama viva se quema por fuera y queda cruda por dentro — y en una parrilla chica como esta, donde la comida está cerca de la brasa, esa diferencia se nota más que en una grande.

Nota: por ser un artículo con medidas tomadas manualmente, puede haber una variación de 2 a 3 cm respecto de lo indicado.

Está fabricada en hierro laminado en frío, un acero con cuerpo y peso — se siente sólida, no de hojalata.

Como todo acero al carbono, le afecta la humedad, así que el cuidado es simple pero importante si quieres que dure temporadas:

· Deja que se enfríe por completo antes de limpiarla.
· Retira las cenizas después de cada uso — la ceniza retiene humedad y es lo que oxida.
· Limpia la rejilla con un cepillo mientras aún esté tibia; sale mucho más fácil.
· Sécala bien antes de guardar. Nunca la guardes húmeda ni con cenizas dentro.
· Guárdala bajo techo, no a la intemperie ni en el patio.
· Un truco de parrillero: pasa un papel con un poco de aceite por la rejilla antes de guardarla. Crea una capa protectora y evita que se oxide.

Si aparece óxido superficial, se quita con un cepillo de acero y se vuelve a aceitar.

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